Atchar, Johannesburg’un vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Olgunlaşmamış yeşil mango ve biberin tuzlu suda salamura edilmesiyle yapılan bu eşsiz turşu, Güney Afrika’ya çalışmak üzere getirilen Hintli işçiler tarafından keşfedilmiştir. Adını Hintçede “turşu” anlamına gelen “atchar” kelimesinden alır.
Atchar, zengin ve yoğun bir lezzet profiline sahip olup, genellikle braai, güveç, köri ve çeşitli yemeklerle birlikte servis edilmektedir. Bu tuzlu ve baharatlı tat, yemeklere mükemmel bir çeşni katarak sofraları zenginleştirir.
Johannesburg’da bu lezzeti deneyimlemek için en iyi yerlerden biri Flames restoranıdır. Flames, hem sıcak atmosferi hem de özenle hazırlanmış menüsü ile atcharın tadını en iyi şekilde alabileceğiniz bir mekandır. Atchar ile birlikte sunulan yerel ve uluslararası yemekler, bu lezzeti daha da özel kılar.
Eğer Johannesburg’dayken otantik Güney Afrika mutfağını keşfetmek istiyorsanız, atcharı ve Flames’ı mutlaka deneyin. Bu eşsiz turşu, hem damak tadınıza hitap edecek hem de kültürel bir deneyim sunacaktır.
